Главная  Блюда из овощей  Отварные овощи  Овощное рагу с картофелем

Овощное рагу с картофелем

Овощное рагу с картофелем

Индигриенты:

  • картофель – 0,7кг;
  • свежие томаты – 0,7кг;
  • перец сладкий (болгарский) – 0,7кг;
  • баклажаны – 2шт;
  • лук – 1шт;
  • масло растительное – 150мл;
  • сельдерей, базилик;
  • соль, при желании;
  • можно взять цукини или кабачки.

Овощное рагу с картофелем можно подавать как горячим, так и холодным. Все выбранные овощи тщательно прополощите под проточной водой. Баклажаны надо порезать колечками, посолить и положить под гнет, чтобы сошла горечь.

Лук и картошку освободить от кожуры и нарезать, лук – полукольцами, а картошку – квадратами. У перца удалить плодоножку и освободить его от семян, накромсать мелкими брусочками. Сельдерей меленько порубить, а вот базилик лучше порвать руками. Если вы решили использовать цукини или кабачки, то их надо порезать так же как и картофель. Томаты мелем на мясорубку или трем сквозь ситечко.

В казанке разогреваем масло и кладем в него лук и сельдерей, немного их обжариваем. Затем кладем картошку и жарим ее десять минут, после чего вливаем томатный сок, доводим до бурления и забрасываем остальные овощи. Солим, перчим, доводим очередной раз до бурления и тушим на слабом огне минуток двадцать. По мере необходимости добавляем воду. При подаче к столу присыпать измельченным базиликом. Приятного аппетита!

Рецепты отварных овощей

Овощное рагу с картофелем

Овощное рагу с картофелем

Овощное рагу с картофелем можно подавать как горячим, так и холодным.

Отварная цветная капуста

Отварная цветная капуста

Готовится отварная цветная капуста довольно быстро, ее можно подать...

Фасоль в томате

Фасоль в томате

Фасоль в томате отлично подходит для тех, кто следит за фигурой или соблюдает пост.

Цветная капуста с помидорами

Цветная капуста с помидорами

Цветная капуста с помидорами очень любопытное и необычное блюдо..

Отварные овощи

Отварные овощи

Овощи запеченные

Овощи запеченные

Жаренные овощи

Жаренные овощи

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи

Тушенные овощи

Тушенные овощи

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!