Главная  Блюда из рыбы  Отварная рыба  Отварная горбуша под сливочным соусом

Отварная горбуша под сливочным соусом

Отварная горбуша под сливочным соусом

Индигриенты:

  • горбуша – 1кг;
  • корень селеры – 50гр;
  • свежие грибы – 200гр;
  • лук – 2шт;
  • слив. масло – 50гр + 30гр;
  • уксус 3% - 100мл;
  • вода холодная – 200мл;
  • мука – 2ч.л;
  • крахмал – 1ч.л;
  • несколько веточек петрушки.

Отварная горбуша под сливочным соусом готовится быстро и легко. В самом начале следует заняться подготовкой рыбы. Сразу ее надо хорошо почистить и выпотрошить, затем тщательно промыть и разделать на порционные куски. Голову и хвост откладываем в сторону (из них можно будет сварить уху), а оставшееся рыбное филе используем в приготовлении нашего блюда.

В толстостенную кастрюлю складываем куски рыбы, добавляем к ней измельченные ломтиками лук, корень сельдерея, морковь и измельченную петрушку. Все это присаливаем, заливаем уксус, холодную воду и ставим на плиту. После закипания убавляем пламя до минимума, и оставляем нашу рыбку томиться под крышкой где-то на пол часика.

Для приготовления соуса берем оставшуюся от варки жидкость, при помощи картофельного крахмала её надо загустить и затем заправить сливочным маслом. Готовый соус процеживаем через сито.

В качестве гарнира можно использовать оставшиеся от варки рыбы кусочки корня сельдерея и моркови, только надо их полить растопленным маслом. А еще хорошо добавить сваренные, а затем обжаренные на масле грибы с луком. Приятного аппетита!

Рецепты отварной рыбы

Фаршированные яйца с тресковой начинкой

Фаршированные яйца с тресковой начинкой

Фаршированные яйца с нежной тресковой начинкой – настоящая находка для гурманов

Отварная горбуша под сливочным соусом

Отварная горбуша под сливочным соусом

Отварная горбуша под сливочным соусом готовится быстро и легко. В самом начале следует..

Отварная рыба под маринадом

Отварная рыба под маринадом

Рыбу чистим, потрошим, моем и ставим вариться минут на 15. После..

Отварной минтай

Отварной минтай

Готовится отварной минтай довольно быстро, и не требует больших..

Отварная рыба

Отварная рыба

Соусы к рыбе

Соусы к рыбе

Блюда из морепродуктов

Блюда из морепродуктов

Жареная рыба

Жареная рыба

Запеченная рыба

Запеченная рыба

Тушеная рыба

Тушеная рыба

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!