Главная  Рецепты первых блюд  Харчо-рецепты  Харчо из свинины

Харчо из свинины

Харчо из свинины

Индигриенты:

  • жирное свиное мясо – 1кг;
  • лук – 0,5 – 0,7кг;
  • крупа пшенная – 7-8ст ложек или же мелкая вермишель – 150гр;
  • толченые семена кинзы – 1ч. ложечка;
  • измельченная корица и гвоздика – по 1ч ложке;
  • смесь хмели-сунели – 2ч ложки;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • зеленые веточки кинзы и петрушки – по 7шт;
  • сушеный чабрец и базилик;
  • слива сорта ткемали;
  • уксус винный или тклапи;
  • перец горький свежий и перец черный молотый, соль.

Для приготовления харчо из свинины, лучше взять жирный кусок свиного мяса, помыть его и нарезать средними кусками. Сложить в специально приготовленную для харчо кастрюлю, обязательно добавить измельченный лук и немного все потушить.

После чего залить в мясо литра 3-3,5 кипятка и варить минут 40, затем всыпать выбранную вами крупу и варить почти до готовности. Пока будет вариться бульон, вы можете подготовить сливу. Для этого ее надо перебрать, хорошенько промыть, и проварить в отдельной емкости около 20-23 минут, затем тщательно перетереть через сито.

Минут где-то за 15 до окончания приготовления добавьте в ваш суп подготовленные сливы, заранее размоченный, тклапи (кислый лаваш), по желанию можно заменить его винным уксусом. А также толченные семя кинзы, перемолотую корицу и гвоздику, толченый чеснок и подготовленную для супа зелень. Теперь разливайте по тарелкам, и приятного всем аппетита!

Рецепты харчо

Харчо из говядины

Харчо из говядины

Для приготовления харчо из говядины в основном берут говяжью грудинку.

Харчо из курицы

Харчо из курицы

Возьмите хорошую упитанную курицу, хорошенько ее подготовьте, нарубите кусками

Харчо из свинины

Харчо из свинины

Для приготовления харчо из свинины, лучше взять жирный кусок свиного мяса

Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

Для приготовления харчо по-грузински лучше брать говяжьи ребра. Хорошенько их промыть..

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Щи рецепты

Щи рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Рассольник

Рассольник

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Суп-пюре

Суп-пюре

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!