Главная  Рецепты первых блюд  Рассольник-рецепты  Рассольник домашний

Рассольник домашний

Рассольник домашний

Индигриенты:

  • говяжьи почки – 500гр;
  • огурцы – 2шт;
  • лук репчатый – 1шт;
  • лук порей – 1шт;
  • петрушка – 1шт;
  • сельдерей – 1шт;
  • картофель – 4шт;
  • салат или щавель – 100гр;
  • масло – 2ст ложки;
  • соль, зелень.

Почки помыть и очистить от пленок и жира, разрезать на 4 части. Поместить их в кастрюлю, залить воду и закипятить, а после этого слить воду. Почки снова хорошо промыть, и поставить варить. Время варки часа полтора. В суповую кастрюлю налить масло, добавить очищенные и мелко нашинкованные (соломкой) коренья и лук. Это все слега обжарить.

Затем положить нарезанный брусками картофель, залить бульон и поставить на быстрый огонь до закипания. После добавить соленые огурцы, предварительно очищенные и порезанные, варить все 30-35мин. Минут за 10 до окончания приготовления добавляется щавель, огуречный рассол ( вскипяченный и процеженный), соль и специи. Перед подачей на стол добавить ломтики почек, сметану и мелко рубленую зелень.

Рассольник также можно сварить на курином или мясном бульоне. Тогда его подают с курицей, телятиной или бараниной.

Рецепты рассольника

Рассольник домашний

Рассольник домашний

Почки помыть и очистить от пленок и жира, разрезать на 4 части. Поместить их в кастрюлю..

Рассольник с рисом

Рассольник с рисом

Говядину зачистить от пленок и жира, хорошо промыть порезать на куски, сложить в кастрюлю..

Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

Говядину хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и закипятиь. Затем воду..

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами

Грибы перебрать, промыть, залить водой и поставить часа на 4 для набухания. Затем, не меняя..

Рассольник с курицей

Рассольник с курицей

Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь. Варить курицу..

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Этот рассольник можно готовить на рыбном, грибном бульонах, или на мясном бульоне из различных..

Рассольник

Рассольник

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Суп-пюре

Суп-пюре

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!