Главная  Рецепты первых блюд  Рассольник-рецепты  Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Индигриенты:

  • морковь – 20гр;
  • картофель – 100гр;
  • перловка – 30гр;
  • лук порей – 10гр;
  • лук репчатый – 10гр;
  • огурцы соленые – 30гр;
  • петрушка – 5гр;
  • маргарин – 10гр;
  • сметана – 10гр;
  • соль, специи, зелень.

Этот рассольник можно готовить на рыбном, грибном бульонах, или на мясном бульоне из различных мясных продуктов.

Огурцы надо очистить от кожуры и семян и нашинковать крупной соломкой. Маленькие соленые огурчики и корнишоны можно не очищать, ведь кожура у них очень тонкая, а семена совсем маленькие, их надо только нарезать.

Перловую крупу хорошо помыть, и залить водой для набухания минут на 20 – 30, затем добавить ее в готовый бульон, и варить еще минут 30 – 40. Минут за 15 до окончания готовки следует добавить поджаренные коренья, картофель и зелень, а после этого огурцы, соль, лавровый лист и специи. В самом конце приготовления добавляется кипяченный и отцеженный огуречный рассол.

Перловку можно не запаривать кипятком, а немного припустить на масле. Вкус рассольника от этого только выиграет.

Перед подачей на стол добавьте сметану и зелень. Приятного аппетита!

Рецепты рассольника

Рассольник домашний

Рассольник домашний

Почки помыть и очистить от пленок и жира, разрезать на 4 части. Поместить их в кастрюлю..

Рассольник с рисом

Рассольник с рисом

Говядину зачистить от пленок и жира, хорошо промыть порезать на куски, сложить в кастрюлю..

Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

Говядину хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и закипятиь. Затем воду..

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами

Грибы перебрать, промыть, залить водой и поставить часа на 4 для набухания. Затем, не меняя..

Рассольник с курицей

Рассольник с курицей

Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь. Варить курицу..

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

Этот рассольник можно готовить на рыбном, грибном бульонах, или на мясном бульоне из различных..

Рассольник

Рассольник

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Суп-пюре

Суп-пюре

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!