Главная  Рецепты первых блюд  Суп-пюре - рецепты  Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Индигриенты:

  • грибы (свежие шампиньоны) – 0,6кг;
  • молоко – 1 литр;
  • мука – 2ст. ложки;
  • масло – 4ст;
  • ложки, овощной бульон или обычную воду – 250мл;
  • морковь и лук – по 1шт;
  • сливки – 250мл;
  • два сырых яичных желтка;
  • соль специи.

Мы предлагаем вам приготовить очень вкусный и оригинальный грибной суп пюре из шампиньонов. Итак, грибы перебрать, порченые уберите, и хорошенько прополоскать. Чуть-чуть мелких грибов отложите в сторонку, они пригодятся для того чтобы приготовить гарнир. А оставшиеся грибы очень мелко посеките ножом или измельчите в блендере. Массу что получилась, поместите в кастрюлю, прибавьте ложку масла. В эту массу положите разрезанную морковку, и почищенную луковицу целиком. Кастрюлю прикройте крышкой и потушите на малом огне минут где-то 45, а уже при конце влейте 250мл воды, и закипятите.

Пусть грибная заправка спокойно томится, а вы в это время отварите отложенные грибочки. Далее, возьмите толстостенную кастрюлю поместите туда по две столовых ложки муки, масла и чуточку обжарьте. Разбавьте поджарку овощным бульоном (250мл), и одним литром молока. Пусть это все немного покипит. Затем уберите из грибной массы морковку и лук, и перемешайте с овощным бульоном.

Пусть покипит минут 25-30. Суп взбейте блендером или протрите через ситечко. Перед подачей к столу положите в суп лезьон из пары желтков, и четырех столовых ложек сливочного масла. Шампиньоны, которые вы варили в отдельности, нарежьте мелкими пластами и украсьте свое блюдо.

Подается такой суп в чашках, а отдельно подайте гренки. Этот супчик можно сделать и из свежих белых грибов. Приятного всем аппетита!

Рецепты супов-пюре

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Мы предлагаем вам приготовить очень вкусный и оригинальный..

Суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи

Если вы собрались готовить суп пюре из брокколи, главное не забудьте приобрести блендер..

Cырный суп пюре

Cырный суп пюре

Мы поможем вам приготовить оригинальный сырный суп пюре. Для начала растворите сыр..

Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре

Если вы будете варить кабачковый суп пюре, выберите молодые кабачки. Тогда вам не придется..

Томатный суп пюре

Томатный суп пюре

Для того чтобы томатный суп пюре вышел насыщенным, возьмите переспевшие помидоры.

Грибной крем-суп со сливками

Грибной крем-суп со сливками

Ароматный грибной крем-суп с мягким привкусом сливок, имбиря и курицы..

Суп-пюре

Суп-пюре

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Рассольник

Рассольник

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!