Главная  Рецепты первых блюд  Суп-пюре - рецепты  Грибной крем-суп со сливками

Грибной крем-суп со сливками

Грибной крем-суп со сливками

Индигриенты:

  • бульон куриный
  • лук репчатый
  • шампиньоны свежие
  • масло сливочное
  • мука пшеничная
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • сливки
  • имбирь молотый
  • соль

Способ приготовления:

1.​ Среднюю луковичку порубить мелкими кубиками, подсолить и обжарить на слабом огне до легкой золотой корочки.

2.​ Шампиньоны (500 г) очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, смешать с лучком и ¼ ч. л. молотого имбиря и при необходимости подсолить. Полученную смесь протушить до готовности.

3.​ В глубокой кастрюле растопить 50 г сливочного масла, добавить 2 ст. л. просеянной сквозь мелкое сито пшеничной муки и, непрерывно помешивая массу, прожарить ее в течение 2-х минут.

4.​ По завершению жарки небольшими порциями влить в кастрюлю 2 л куриного бульона, постоянно помешивая смесь во избежание появления мучных комочков. Полученную густоватую жидкость довести до кипения, всыпать пассированные с луком грибы и проварить до закипания.

5.​ После того как суп дойдет до нужной консистенции, остудить его до комнатной температуры и растереть в кашицу при помощи блендера.

6.​ Полученную массу вновь довести до кипения и проварить на умеренном огне еще в течение 10 минут.

7.​ Перед завершением варки аккуратно влить в жидкость 1 ст. л. сливок, хорошенько все помешать и снять с огня.

8.​ Готовый суп разлить по тарелкам, украсить листочками петрушки или ржаными сухариками.

Секреты приготовления:

При приготовлении грибного крем-супа вместо свежих шампиньонов можно использовать и сушеные грибы, предварительно отваренные до готовности в подсоленной воде.

Дабы обновить привычный вкус блюда, добавьте при приготовлении супа немного жареного бекона, молотых грецких орехов или тертого черешкового сельдерея.

Рецепты супов-пюре

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Мы предлагаем вам приготовить очень вкусный и оригинальный..

Суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи

Если вы собрались готовить суп пюре из брокколи, главное не забудьте приобрести блендер..

Cырный суп пюре

Cырный суп пюре

Мы поможем вам приготовить оригинальный сырный суп пюре. Для начала растворите сыр..

Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре

Если вы будете варить кабачковый суп пюре, выберите молодые кабачки. Тогда вам не придется..

Томатный суп пюре

Томатный суп пюре

Для того чтобы томатный суп пюре вышел насыщенным, возьмите переспевшие помидоры.

Грибной крем-суп со сливками

Грибной крем-суп со сливками

Ароматный грибной крем-суп с мягким привкусом сливок, имбиря и курицы..

Суп-пюре

Суп-пюре

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Рассольник

Рассольник

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!