Главная  Рецепты первых блюд  Суп-пюре - рецепты  Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре

Индигриенты:

  • молоко – 130мл;
  • кабачки – 20гр;
  • овощной бульон – 300мл;
  • мука пшеничная – 1ст. ложка;
  • сырой яичный желток;
  • соль;
  • слив. масло – 2 ст. ложки.

Если вы будете варить кабачковый суп пюре, выберите молодые кабачки. Тогда вам не придется чистить овощ и удалять семена, а надо его лишь помыть и измельчить. В сотейнике распустите половину сливочного масла, прибавьте к нему подготовленные кабачки, молоко и готовьте на небольшом огне минут 10 – 12.

Когда кабачки станут очень мягкими, хорошенько взбейте суп блендером в однородную массу, или просто протрите его через обычное сито.

На оставшемся масле спассеруйте муку, немного подсолите и охладите, а затем разбавьте овощным бульоном. Эту массу влейте в суп, хорошенько смешайте и закипятите, а после охладите. Пока суп охлаждается, приготовьте лезьон. Для этого возьмите яйцо, отделите белок от желтка, взбивайте вилкой или взбивалкой и потихоньку влейте сюда капельку кипяченого молока.

Обретенную смесь немного подержите на огне, но следите, чтобы не закипело. А затем пропустите сквозь ситечко, и введите в суп при интенсивном помешивании. Дайте супу загустеть и отключайте. По желанию можно положить немного мелко-мелко нарезанной зелени. Приятного всем аппетита!

Рецепты супов-пюре

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Мы предлагаем вам приготовить очень вкусный и оригинальный..

Суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи

Если вы собрались готовить суп пюре из брокколи, главное не забудьте приобрести блендер..

Cырный суп пюре

Cырный суп пюре

Мы поможем вам приготовить оригинальный сырный суп пюре. Для начала растворите сыр..

Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре

Если вы будете варить кабачковый суп пюре, выберите молодые кабачки. Тогда вам не придется..

Томатный суп пюре

Томатный суп пюре

Для того чтобы томатный суп пюре вышел насыщенным, возьмите переспевшие помидоры.

Грибной крем-суп со сливками

Грибной крем-суп со сливками

Ароматный грибной крем-суп с мягким привкусом сливок, имбиря и курицы..

Суп-пюре

Суп-пюре

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Рассольник

Рассольник

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!