Главная  Рецепты первых блюд  Щи-рецепты  Щи из цветной капусты

Щи из цветной капусты

Щи из цветной капусты

Индигриенты:

  • филе куриное
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • картофель
  • перец черный молотый
  • чеснок
  • капуста цветная
  • соль
  • гвоздика
  • помидоры свежие
  • масло растительное
  • петрушка (корень)
  • морковь свежая

Свежую куриную грудку (филе) залить 2 л чистой холодной воды, добавить щепотку соли и молотого черного перца, гвоздику, лавровый лист, очищенную от кожицы луковичку и 2-3 корешка петрушки. Полученную массу поставить на слабый огонь и проварить в течение 1-1,5 часа, периодически помешивая, до получения легкого ароматного бульончика.

Из бульона вытянуть мясо и овощи. Оставшуюся от варки жидкость процедить сквозь марлю или мелкое сито и вновь отправить на огонь. После того как бульон закипит, поочередно всыпать в него пассированный в растительном масле, мелко порубленный репчатый лучок (1 шт.), натертую на терке среднюю морковь, а также нарезанные кубиками картофель (4 шт.) и помидоры (2 шт.). Самой последней добавить разобранную на кусочки цветную капусту (500 г). Не сбавляя огня, варить бульон в течение 10 минут.

В конце «томления» отправить в щи 2-3 перемолотых или мелко порубленных зубчика чеснока, прикрыть суп крышкой и оставить его доходить на горячей плите в течение 20-25 минут.

По окончании варки добавить в бульон отварное куриное филе, нарезанное порционными кусочками, довести все до кипения и, наконец, снять блюдо с огня, посолив и поперчив его по своему усмотрению.

Готовые щи из цветной капусты подавать в небольших пиалах, присыпав сверху гренками или рубленной зеленью.

Свежие щи-рецепты

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Хотите преподнести к обеденному столу действительно ароматные щи из свежей капусты?

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Квашеная капуста – полезный и неповторимый ингредиент, который без труда подчеркнет..

Щи из цветной капусты

Щи из цветной капусты

Вы когда-нибудь пробовали ароматные и сытные щи из цветной капусты? Нет?

Щи по-уральски

Щи по-уральски

Хотите попробовать щи с настоящим уральским характером? В таком случаем вам обязательно нужно...

Щи в мультиварке

Щи в мультиварке

Приготовить аппетитные щи в мультиварке необычайно просто! Воспользуйтесь нашим...

Щи «Успенские»

Щи «Успенские»

Могут ли постные блюда быть невероятно вкусными, сытными и полезными? Еще как!

Заправка для щей на зиму

Заправка для щей на зиму

Хотите и зимой радовать своих близких неповторимым вкусом и восхитительным ароматом щей?

Щи из свежей капустой с говядиной

Щи из свежей капустой с говядиной

Для начала нужно заняться варкой говяжьего бульона. Для...

Щи из кислой капусты

Щи из кислой капусты

До начала приготовления следует попробовать квашеную капусту на вкус – если она чересчур кислит, то...

Щи из квашеной капусты с мясными консервами

Щи из квашеной капусты с мясными консервами

Капусту тонко нашинковать, выложить...

Щи с фасолью

Щи с фасолью

Для приготовления данного блюда очень важно предварительно замочить в холодной воде фасоль.

Щи зеленые из щавеля

Щи зеленые из щавеля

Для начала требуется сварить бульон из говядины. Для этого залейте мясо и половину...

Щи летние

Щи летние

Шпинат, крапиву и щавель нужно разобрать на листья, убрать наиболее повреждённые части и хорошо промыть.

Щи рецепты

Щи рецепты

Харчо-рецепты

Харчо-рецепты

Холодные супы

Холодные супы

Рассольник

Рассольник

Солянка

Солянка

Борщ

Борщ

Суп-пюре

Суп-пюре

Уха-рецепты

Уха-рецепты

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!