Главная  Рецепты вторых блюд  Тушеное мясо-рецепты  Cвинина тушеная с овощами "жаркое по-ивано-франковски"

Cвинина тушеная с овощами "жаркое по-ивано-франковски"

Cвинина тушеная с овощами "жаркое по-ивано-франковски"

Индигриенты:

  • мякоть свинины
  • картофель
  • фасоль
  • сало
  • мука пшеничная
  • молоко
  • яйцо куриное
  • чеснок
  • соль
  • укроп

Способ приготовления:

1.​ Почистить 6–8 картофелин (около 800 г) и нарезать их кубиками среднего размера.

2.​ В подсоленной воде отварить, не доводя до готовности, 1 стакан фасоли (220 г). Отвар слить и охладить при комнатной температуре.

3.​ 150 г сала порезать мелкими кусочками и припустить на горячей сковороде до образования жирной юшки.

4.​ Мякоть свинины (300 г) порубить небольшими кубиками, посолить и добавить на сковороду к салу. Обжарить до золотой корочки.

5.​ Подготовленное мясо, картофель и фасоль сложить в глиняный горшочек, залить полученную массу очищенной водой (не более ¼ объема горшка) и протушить до полуготовности в духовом шкафу в течение 15 минут.

6.​ После того как овощи немного размякнут, добавить в горшочек галушки, растолченный чеснок (2 зубчика) и охлажденный отвар фасоли. Тушить в духовом шкафу при температуре 200°С до полной готовности.

7.​ Перед подачей на стол посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью укропа.

Секреты приготовления:

Оригинальные галушки для жаркого можно приготовить так:

1.​ Вскипятить четверть стакана молока и смешать его с 4 ст. л. пшеничной муки.

2.​ В полученную смесь постепенно ввести 50 г молока, куриное яйцо и щепотку соли. Вымесить плотное тесто, выдержать его 15–20 минут, а затем с помощью острого ножа разделить на кубики размером не более 1–2 см.

Рецепты тушеного мяса

Cвинина тушеная с овощами "жаркое по-ивано-франковски"

Cвинина тушеная с овощами "жаркое по-ивано-франковски"

Украинская национальная кухня благодаря многообразию блюд с неповторимыми вкусами..

Мясо тушеное с капустой и картофелем

Мясо тушеное с капустой и картофелем

Когда готовите мясо тушенное с капустой и картофелем, выбранное..

Тушеное мясо в духовке

Тушеное мясо в духовке

Простой рецепт для праздничного ужина – это тушенное мясо в духовке.

Тушеное мясо

Тушеное мясо

Отварное мясо

Отварное мясо

Жареное мясо

Жареное мясо

Рубленое мясо

Рубленое мясо

Запеченное мясо

Запеченное мясо

Соусы к мясу

Соусы к мясу

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!