Главная  Рецепты вторых блюд  Запеченное мясо-рецепты  Жаркое «Баравикас»

Жаркое «Баравикас»

Жаркое «Баравикас»

Индигриенты:

  • корейка
  • картофель
  • грибы сушеные
  • лук репчатый
  • сметана 15%
  • огурцы малосольные
  • соус грибной
  • сало (смалец)
  • петрушка
  • соль
  • черный перец молотый
  • растительное масло

Способ приготовления:

550 г корейки нарезать небольшими кусочками (не более 7 см в диаметре), отбить их молоточком так, чтобы получились округлые биточки толщиной до 0,5 см, посолить и поперчить по вкусу.

8 средних картофелин (около 800 г) почистить, обрезать верхушку и удалить серединку, придав тем самым заготовке форму бочонков.

Подготовленный картофель слегка подсолить, обжарить во фритюре до полуготовности и наполнить грибным фаршем.

Для приготовления фарша:

1.​ В слегка подсоленной воде отварить до готовности 50 г сушеных грибов.

2.​ Небольшими кубиками нарезать 2 средние луковицы, обжарить их в жире (смальце) и, не доводя луковую массу до готовности, добавить нарезанные отварные грибы, соль и перец. Пассировать в течение 2–3 минут.

На смазанный растительным маслом противень разложить подготовленный картофель. Сверху на каждый картофельный бочонок аккуратно поместить по мясному биточку и выпекать в разогретом духовом шкафу, периодически поливая грибным отваром.

После того как мясо пропечется, смазать его сметаной и оставить выпекаться в духовке в течение 2–3 минут.

Готовое жаркое посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать с малосольными огурчиками и грибным соусом.

Рецепты запеченного мяса

Жаркое «Баравикас»

Жаркое «Баравикас»

Откройте неповторимый вкус жаркого «Баравикас»! Сочная корейка с нежным грибным соусом

Запеченное мясо с сыром

Запеченное мясо с сыром

Для приготовления запеченного мяса с сыром лучше всего подойдет свиная.

Мясо запеченное с овощами

Мясо запеченное с овощами

Готовить мясо запеченное с овощами начинаем с подготовки мяса.

Мясо запеченное с грибами

Мясо запеченное с грибами

Мясо запеченное с грибами начинаем готовить также как и любое другое..

Мясо запеченное с помидорами

Мясо запеченное с помидорами

В начале приготовления мяса запеченного с помидорами, выбранное..

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Для приготовления картофельной запеканки в первую очередь..

Запеченное мясо

Запеченное мясо

Рубленое мясо

Рубленое мясо

Жареное мясо

Жареное мясо

Тушеное мясо

Тушеное мясо

Отварное мясо

Отварное мясо

Соусы к мясу

Соусы к мясу

Каталог рецептов


Щи по-уральски

Подписка на рецепты

Имя

E-mail*

Никакого спама. Гарантируем!